Основная информация о бизнесе
Абсолютно дружеское заведение, "бар для своих", с полной интеграцией бара в кухню и кухни в бар, где ингредиенты готовятся при помощи специального оборудования, которое полностью сохраняет полезные свойства и позволяет продукту максимально впитывать вкус специй и трав. Средний чек на человека – 2000 руб., отсюда целевая аудитория – средний класс и выше среднего. Люди с абсолютно разными интересами, но любящие вкусные напитки. Блюда и коктейли с оригинальными и красивыми подачами, то есть «инстаграмные», чтобы гости хотели выкладывать фотографии в свои соцсети.
Место размещения ресторана – спальный район. В спальных районах не занята ниша коктейльных баров. В основном, там открываются пивные бары. Наш бар даст возможность не ехать жителям района в центр и не тратить деньги на дорогу и напитки. В том числе у гостей будет возможность отмечать свои праздники на районе недалеко от дома, что станет большим плюсом.
Кухня с коротким меню. Небольшое количество позиций (до 5) по всему меню – холодные закуски/горячие закуски/супы/основные блюда/десерты. Также планируется добавить сезонное меню из соответствующих продуктов. В баре большое количество настоек, которые являются основными ингредиентами коктейльной карты. Напитки категорий «настойки» и «коктейли» должны быть по единым ценам (возможны несколько исключений), чтобы гость выбирал напитки по вкусу, а не по цене.
Обслуживание гостей проходит по формату дружеского бара. И обслуживание производят только бармены, которые тщательно обучаются и аттестуются каждый месяц. Также будут определенные фишки и дополнительные услуги заведения, такие как «Мы в ответе за тех, кого напоили», то есть мы делаем так, чтобы человек добрался до дома. И плюс в качестве подарка – оживляющий пакет. Предполагается запустить доставку пати-боксов, готовить настоек под заказ, приглашать барменов, которые оставляют после себя фирменную настойку, с подписью и датой вскрытия.
Привлечение клиентов должно происходить в первую очередь через востребованные соцсети. Качественно настроенный таргетинг и продвижение постов, в том числе рекламных. Розыгрыши настоек или сетов от бара в виде интерактива в соцсетях или при помощи случайного выбора при выполненных определенных действиях.
Сравнение
Расположение
Объект расположен на первом этаже элитного жилого Комплекса ЖК "Достояние". Вход в заведение, непосредственно возле въезда на парковку и входа для жителей.
Организационно-правовая форма
ООО (не передается)
Информация о помещении
170 м2. Первый этаж жилого дома. Коммерческое помещение с фронтальным парадным входом. В интерьере преобладают темные тона с яркими элементами или подсвеченными деталями. Место говорит, что это больше бар, а не семейное кафе. Мебель уютная и комфортная, чтобы можно было сидеть несколько часов. Самое яркое место помещения – бар. На нем делается акцент и в плане света, и в плане деталей.
