Что влияет на цену кафе и срок окупаемости
Цена небольшого заведения складывается из нескольких составляющих: оборудование кухни и зала, ремонт, вывеска и узнаваемость, а главное — локация и подтверждённая выручка. Кафе в торговом центре или на фудкорте зависит от трафика самого ТЦ, кафе в жилом комплексе — от числа жителей и конкуренции рядом, кафе у метро — от пешеходного потока. Типичное кафе из каталога, если верить продавцам, приносит 250 тыс. ₽ в месяц, и при этой прибыли покупка возвращается примерно за 16 мес. Помещения в этом разделе практически всегда арендованные, поэтому рост ставки при продлении договора нужно закладывать в расчёт заранее.
Что сейчас в каталоге
В московском каталоге кафе — 39. Здесь встречаются заведения с полноценной кухней, кафе-кондитерские, чайханы, точки национальной кухни на фудкортах и кафе-бары. Самое недорогое кафе обойдётся в 800 тыс. ₽, медианная цена — 4 млн ₽, большинство объявлений — между 2,5 млн ₽ и 6 млн ₽. Если вам нужен другой формат, посмотрите соседние разделы общепита: кофейни, пекарни, рестораны.
Купить кафе в Москве с оборудованием и командой обычно выгоднее, чем открывать с нуля: вы получаете работающую кухню, согласованную вытяжку и историю продаж, по которой можно проверить экономику.
Документы и разрешения
- Договор аренды: срок, регистрация, согласие собственника на передачу прав новому владельцу.
- Алкогольная лицензия, если кафе продаёт вино и крепкий алкоголь: она привязана к юрлицу и адресу, при смене юрлица её получают заново. Для пива и сидра нужна регистрация в ЕГАИС.
- Соответствие санитарным правилам и требованиям пожарной безопасности, отсутствие неисполненных предписаний.
- Документы на оборудование и мебель, отсутствие лизинга и залога.
- Касса, эквайринг и отчёты агрегаторов доставки за длительный период.
Как проходит покупка с Бизнес-Бюро
Мы подбираем заведения под бюджет и концепцию, советуем посмотреть зал и в часы пик, и в спокойное время, проверяем продавца и документы, сверяем выручку с банковскими поступлениями. Договариваемся с арендодателем о переоформлении, сопровождаем сделку и передачу дел, включая поставщиков и персонал. Если хотите купить кафе в Москве, оставьте заявку — подберём варианты под ваш бюджет и формат.
